09.01.2016
Общий химический состав тела трепанга
Рубрика: ИглокожиеАвтор: admin
Наиболее полные сведения об общем химическом составе тела дальневосточного трепанга приведены в работе И. В. Кизеветтера (1973).
Характерным для тканей трепанга является низкое содержание углеводов и белков и очень высокое — солей и воды (табл. 5).
Таблица 5. Химический состав тканей дальневосточного трепанга (% от сырого вещества)
| Ткань | Вода | Липиды | Белок (NХ6,25) | Гликоген | Минеральные вещества |
| Кожно-мышечный мешок | 84,8—96,4 | 0,1—0,8 | 1,4—9,3 | 1,0—2,0 | 1,4—3,9 |
| Кишечник | 90,6—98,3 | 0,1—0,15 | 0,8—1,2 | Нет данных | 0,2—2,1 |
Особенно много воды содержится в стенке пищеварительной трубки. Обводненность тканей мелких особей несколько ниже, чем крупных.
Подавляющая часть содержащейся в организме трепанга воды (помимо полостной жидкости) сосредоточена в соединительной ткани кожно-мышечного мешка. Около 82% общего количества жидкости, фиксированной в промежутках между коллагеновыми волокнами соединительной ткани, составляет «связанная свободная вода».
Отношение содержания воды к содержанию белка очень велико и составляет 10,4—15,3 (Кизеветтер, 1973).
Целомическая жидкость дальневосточного трепанга, как уже отмечалось, по своему составу близка к морской воде. Она содержит небольшое количество липидов, белкового и небелкового азота и Сахаров.
Ионный состав жидкости амбулакральной системы отличается от состава морской воды содержанием ионов калия, концентрация которых в первой значительно выше.
Содержание СО2 в целомической жидкости всегда выше, чем в окружающей морской воде, поэтому она имеет более кислую по сравнению с ней реакцию (рН ниже на 0,5— 1,5 ед.). Эта жидкость обладает сильными буферными свойствами в диапазоне рН 7,5—6,0 (карбонат-бикарбонатная буферная система).
Химический состав тканей дальневосточного трепанга подвержен значительным сезонным колебаниям. Очень интересные данные по сезонному -изменению состава тканей получил И. В. Кизеветтер (1962). Он показал (табл. 6), что с апреля по июль у голотурий, находящихся в активном состоянии, содержание жира, белка и золы закономерно снижалось, а в сентябре оставалось на том же уровне или даже несколько повышалось.
Количество гликогена также падало, хотя этот показатель подвержен более значительным колебаниям. Содержание влаги в тканях с апреля по сентябрь возрастало. Динамика изменения химического состава тканей у мелких и крупных особей носила сходный характер.
У голотурий, находящихся в состоянии гипобиоза, содержание исследуемых веществ оставалось в течение лета примерно на одном уровне (за исключением гликогена, уровень которого резко возрастал с июля по август). Количество воды у этих животных было выше, чем в те же месяцы у особей, ведущих активный образ жизни, а жира, золы и особенно белка — ниже.
Динамику сезонного изменения химического состава дальневосточного трепанга, обитающего у побережья о-ва Хоккайдо, исследовали И. Таникава с сотрудниками (Tanikawa, Akiba, Yoshitani, 1955). По данным этих авторов, количество воды варьирует от минимального (85% от сырого вещества) в январе до максимального (91%) в июле.
Содержание жира увеличивалось постепенно с сентября по февраль (максимальное 2,3%), а затем снижалось до июля (0,56%). Примерно такая же зависимость наблюдалась для общего и белкового азота. Количество золы было минимальным в июле и августе— 1%, а в другие месяцы колебалось от 2 до 3%.
Таблица 6. Сезонные изменения химического состава тканей дальневосточного трепанга (%)
| Время лова | Размер * | Влага | Жир | Белок | Зола | Гликоген |
| Активно передвигающиеся | ||||||
| Апрель | К
М |
84.8
86.9 |
0,9
0,7 |
7,8
6,4 |
3,9
3.6 |
2,6
2,4 |
| Май | К
м |
86,8
88,7 |
0,8
0,7 |
6,9
6,0 |
3,1
3,6 |
1,5
1,8 |
| Июнь | к
м |
88,2
90,2 |
0,4
0,3 |
6,0
5,7 |
3,6
3,4 |
1,8
0,3 |
| Июль | к м | 90,1
90,6 |
0,3
0,4 |
4.8
4.9 |
3,1
3,3 |
1,7
0,7 |
| Август | к
м |
88,6
89,4 |
0,6
0,3 |
5,9
6,4 |
3,8
2,7 |
1,1
1,2 |
| Сентябрь | к
м |
88,7
89,6 |
0,4
0,6 |
5,9
5,7 |
3,2
3,2 |
1,8
0,9 |
| Неактивные | ||||||
| Июнь
Июль Август |
к
к к |
94,6
96,4 93,6 |
0,2
0,1 0,2 |
2,7
1,4 3,1 |
2,0
1,9 2,1 |
0,5
0,3 1,0 |
| * К- | — крупные, М — мелкие. | |||||
Сравнение приведенных данных показывает, что сезонная динамика изменения содержания рассматриваемых групп химических соединений у голотурий с побережья Приморья и Японии несколько различается.
Это обстоятельство связано с разницей в годовом цикле особей из разных популяций, подробнее обсуждаемой в следующих главах.
Вас также заинтересует это:
Comments (0)
Комментариев нет
Нет комментариев.
