10.03.2013

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОИ ВОДЫ

Рубрика: Ветсанэкспертиза
Автор: admin

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОИ ВОДЫ СВИНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ И КОМПЛЕКСОВ

С. И. ПЛЯЩЕНКО, О. И. ЧЕРНОВ Белорусский НИИ животноводства

Создание крупных животноводческих ферм и комплексов на промышленной основе, в которых применяются технология бесподстилочного содержания животных и система гидроуборки навоза, привело к резкому увеличению расхода воды и объема сточных вод.

Это выдвинуло повышенные требования к организации потребления воды на животноводческих фермах и комплексах, в том числе на ветеринарно-санитарные нужды, а также к контролю качества воды, потребляемой животными.

В последнее время появились сообщения о том, что качество воды в некоторых районах страны не удовлетворяет ГОСТ 2874—82 «Вода питьевая», так как открытые водоемы легко подвергаются загрязнению, а в воде глубоких подземных источников содержится большое количество минеральных солей.

Таблица 1

Некоторые показатели качества воды артезианских скважин

 

По данным В. М. Корташовой и соавт. (1978), Л. С. Невоструева (1969) и других исследователей, концентрация последних превышает допустимую в десятки и более раз. По сообщению Б. Д. Кальницкого (1978), высокая степень минерализации воды приводит к резкому сокращению продуктивности свиней.

Вода, содержащая предельно допустимые нормы сульфатов и солей щелочно-земельных металлов, может оказывать отрицательное влияние на молодняк, вызывая у него расстройство пищеварения (Е. Д. Голубева и соавт., 1966; А. И. Басина, 1967; И. П. Савченко, 1969 и др.).

И. М. Голосов и соавт. (1982) отмечают, что при употреблении воды, имеющей высокую окисляемость, у молодняка наблюдаются заболевания желудочно-кишечного тракта. Повышенное содержание в воде нитритов и нитратов способствует возникновению метгемоглобинемии. При избытке в воде хлоридов у поросят развивается экзема и снижается прирост массы.

В условиях Белоруссии водоснабжение животноводческих ферм и комплексов осуществляется в основном из мелководных рек и открытых водоемов или из скважин с неглубоким залеганием грунтовых вод. Естественно, что такая вода легко подвергается загрязнению.

Как правило, эта вода имеет высокую бактериальную загрязненность. Кроме того, установлено, что даже относительно чистая вода может обсеменяться микрофлорой в водопроводной сети в случае несоблюдения правил ее эксплуатации.

В связи с этим мы поставили задачу изучить качество воды и гигиеническое состояние источников водоснабжения на свиноводческих комплексах одного колхоза производительностью 24 тыс. свиней в год, другого — на 12 тыс. и на ферме учхоза Гродненского СХИ. Источником водоснабжения в указанных хозяйствах служили артезианские скважины с неглубоким залеганием грунтовых вод.

Артезианские скважины комплекса на 24 тыс. свиней в год и учхоза расположены от их территории на 500—1000 м, на втором комплексе скважина находится у производственных помещений.

Качество воды определяли ежемесячно в течение 1986 года по методикам, предусмотренным ГОСТ 2874—82 «Вода питьевая». Учитывали следующие показатели: запах, привкус, мутность, цветность, рН, азот аммиака, азот нитритов и нитратов, общую жесткость, сухой остаток, хлориды, сульфаты, железо, медь, цинк, молибден, мышьяк, свинец, фтор, марганец, коли-титр, коли-индекс, микробное число.

Установлено, что из перечисленных показателей не соответствуют нормативам ГОСТ: мутность, содержание железа, марганца и фтора, а также бактериологическое состояние.

Из анализа полученных данных видно, что вода из артезианской скважины комплекса производительностью на 24 тыс. свиней в год в зимний и особенно летний периоды по мутности значительно превышала нормативы (летом в 3,7 раза).

Повышенное содержание железа в воде характерно для всех сезонов, однако наиболее высокая концентрация отмечена зимой и весной (в 4,6 и 6 раз соответственно). Высокое содержание марганца отмечено осенью (превышение ГОСТа в 1,7 раза), тогда как зимой и весной элемент отсутствовал.

Наиболее выраженная бактериальная загрязненность воды установлена летом и особенно весной (табл. 2).

Вода из артезианской скважины комплекса на 12 тыс. свиней в год также не соответствовала ГОСТу по мутности, содержанию железа и марганца. В течение всего года, за исключением весны, отмечали повышенную мутность, особенно в зимний период (превышала норматив ГОСТ в 1,8 раза).

Во все сезоны характерна избыточная концентрация в воде железа, особенно летом (выше нормы в 4,6 раза). Марганец в воде весной отсутствовал, зимой его было меньше нормы, а летом и осенью содержание микроэлемента превышало ПДК в 1,5 раза.

Более неблагоприятной в бактериальном отношении оказалась вода из проб, взятых весной. В другие сезоны года в большинстве случаев исследуемая вода не отвечала нормативам ГОСТ. Наиболее характерным показателем бактериальной загрязненности является количество в воде кишечной палочки.
Так, коли-индекс в весенний и летний периоды превышал норматив более чем в 5 раз.

Такая вода представляет опасность в санитарно-эпизоотическом отношении. Высокая загрязненность ее кишечной палочкой, особенно в комплексе на 12 тыс. свиней, по-видимому, объясняется тем, что она поступает из артезианской скважины, расположенной на территории комплекса.

Вода из артезианской скважины учхоза института соответствовала требованиям ГОСТа по тем же показателям, что и в других хозяйствах. Так, наиболее мутной она была в зимний период (превышение нормативов ГОСТа в 21 раз), в другие сезоны года также отмечена повышенная мутность.

Количество железа превышало нормы ГОСТа весной и летом в 8—9 раз, а зимой и весной — в 14— 15 раз. Марганец весной в пробах воды отсутствовал, зимой его концентрация была ниже нормы, а летом и осенью — в 1,5—2 раза выше.

И на этой ферме бактериальная загрязненность воды в большинстве случаев превышала ПДК. В весенне-летний период микробное число достигало 29—43.

Норма    Хозяйства

В воде всех исследуемых артезианских скважин была низкая концентрация фтора.
Осенью и зимой его не обнаружили. Недостаток фтора в питьевой воде или его отсутствие, по-видимому, связаны с высоким содержанием в ней железа.

Это подтверждается работами И. К. Лысогорова (1971), В. В. Цапко (1970), Е. В. Штанникова и соавт. (1974) и другими исследователями, которые считают, что в подземных водах концентрация железа, как правило, находится в обратном соотношении с уровнем фтора. Железо вместе с фтором образует в воде трудно растворимые соединения, в связи с чем фторирование воды с высоким содержанием железа не эффективно.

Повышенная концентрация железа в воде артезианских скважин отрицательно влияет на организм животных. У них снижается содержание гемоглобина и число эритроцитов, но повышается количество лейкоцитов (Г. П. Зарубин и соавт., 1975). В связи с чем необходимо обезжелезивать воду, но при этом уменьшается содержание марганца.

Повышение мутности воды связано с высокой концентрацией растворимых в ней солей железа.

Остальные показатели качества воды изученных источников были близкими к требованиям ГОСТа. Так, цветность — 5—10 ° (норма не более 20°), запах — до 1—2 баллов (норма до 2), рН — 7,18—7,85 (норма 6—9), общая жесткость — 4,3—6,1 мг- эк/л (норма до 7), азот аммиака — 0,39—1,36 мг/л, азот нитритов — не более 0,122, азот нитратов — 0,04—5 (норма 45), сухой остаток — 168,2— 448,3 (норма 1000), хлориды — 2,9—11,03 (норма не более 350), сульфаты — 3,7—13,43 (норма 500), медь — 0,09—0,33 (норма не более 1), цинк — 0,025—0,18 (норма до 5), мышьяк — до 0,003 (по ГОСТ до 0,05), свинец — не более 0,024 мг/л (по ГОСТ до 0,03); молибден не обнаружен.

Таким образом, из проведенных исследований следует, что в геохимической зоне Западных районов Белорусской ССР подземные воды, используемые для поения животных, имеют очень высокое содержание железа и марганца и низкое фтора (или он отсутствует).

Отсюда в пресных водах четвертичных и коренных отложений, используемых для водоснабжения животноводческих ферм и комплексов в условиях Белоруссии, необходимо регулировать содержание указанных трех элементов (железо, марганец и фтор). Остальные микроэлементы находятся в воде в количествах ниже предельно допустимых концентраций.

Особенно высокое содержание в воде характерно для железа. Такие воды в зависимости от концентрации элемента следует подвергать обработке путем фильтрации через специальные керамзитовые фильтры, коагуляции с помощью различных коагуляторов (сернокислого алюминия и др.).

Обезжелезивание воды одновременно ведет к снижению концентрации в ней марганца. Для ликвидации дефицита фтора целесообразно его вводить в рацион животных в составе кормовых добавок.

Для предупреждения высокой бактериальной загрязненности питьевой воды артезианские скважины, используемые для водоснабжения животноводческих ферм и комплексов, необходимо размещать вне их производственной зоны на расстоянии не менее 50 м. Источники водоснабжения должны быть защищены от попадания к ним животноводческих стоков, зона санитарной охраны их иметь ограждение.

Во избежание неблагоприятных последствий использования недоброкачественной питьевой воды следует регулярно проводить анализ ее качества и в других зонах страны.

Вас также заинтересует это:

Comments (0)

Комментариев нет

Нет комментариев.

Добавить комментарий

Имя (required)

Е-маил (required)

Сайт