05.05.2015
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА СТЕРИЛИЗАЦИИ
Рубрика: МикромирАвтор: admin
Обработка, в результате которой объект становится свободным от каких-либо живых организмов, называется стерилизацией.
Стерилизацию можно производить с помощью губительно действующих (летальных) физических или химических агентов, а растворы можно стерилизовать фильтрованием.
Чтобы были понятны принципы стерилизации при помощи летальных воздействий, необходимо вкратце описать кинетику гибели микробной популяции. В случае микроорганизма единственным обоснованным критерием его гибели служит необратимая утрата способности к размножению.
Обычно ее оценивают количественно путем высева на чашки с последующим подсчетом выживших организмов (образованных ими колоний).
Если действию летального агента подвергается чистая культура микроорганизма, то почти всегда кинетика гибели оказывается экспоненциальной: количество выживших организмов уменьшается со временем обработки в геометрической прогрессии.
Это отражает тот факт, что все. члены популяции обладают одинаковой чувствительностью, так что момент гибели каждого данного организма определяется лишь случайностью. Если откладывать логарифм числа выживших организмов как функцию времени воздействия, получится прямая (рис. 2.3).
Рис. 2.3. Гибель бактерий происходит по экспоненциальному (логарифмическому) закону. Графики А и Б показывают, как изменяются соответственно величины log N и N с течением времени (N — число выживших бактерий).
Наклон этой прямой, взятый с обратным знаком, определяет скорость гибели.
Скорость гибели говорит лишь о том, какая доля исходной популяции переживет обработку определенной длительности. Чтобы определить, сколько организмов может выжить в действительности, нужно знать также величину исходной популяции. Это показано графически на рис. 2.4.
Рис. 2.4. Зависимость времени, необходимого для уничтожения бактериальных культур, от скорости гибели клеток и размера популяции. N — число выживших бактерий. Скорости гибели культур Б, С и Б одинаковы, а скорость гибели культуры А ниже.
Таким образом, при проведении стерилизации нужно учитывать два фактора: скорость гибели и размер исходной популяции.
На практике популяции, подлежащие уничтожению, почти всегда бывают смешанными. Так как микроорганизмы сильно различаются по устойчивости к действию летальных агентов, существенными факторами оказываются размер исходной популяции и скорость гибели наиболее устойчивых ее членов. В смешанной популяции почти всегда наиболее устойчивы эндоспоры некоторых бактерий.
Поэтому для того, чтобы проверить эффективность методов стерилизации, обычно используют суспензию спор, устойчивость которых известна.
Если учесть кинетику гибели микробов, то можно сформулировать практическую цель стерилизации с помощью летального агента несколько точнее: вероятность того, что стерилизуемый объект после обработки будет содержать хотя бы один выживший организм, должна быть ничтожно малой.
Например, если мы хотим простерилизовать 1 л культуральной среды, то для любых практических целей достаточно, если после обработки выживет не более одного организма на 106 л среды. Вероятность неудачного исхода в этом случае поистине чрезвычайно мала. Методы стерилизации подбирают таким образом, чтобы всегда обеспечить очень большой запас надежности.
—
Вас также заинтересует это:
Comments (0)
Комментариев нет
Нет комментариев.
