15.10.2013

УРОВЕНЬ ЦИНКА в организме птиц

Рубрика: Птица
Автор: admin

УРОВЕНЬ ЦИНКА В РАЦИОНЕ И НАКОПЛЕНИЕ ВИТАМИНА А В ОРГАНИЗМЕ ИНДЮШАТ

Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству

Цинк является одним из важнейших микроэлементов, обеспечивающих нормальное протекание в организме физиолого-биохимических процессов. В связи с этим его уровень в рационах индюшат существенно влияет на их рост, продуктивность, конверсию кормов (Т. Н. Казакова, 1976, 1977;). Полагаем, что, обладая высокой биологической активностью, цинк оказывает влияние на витаминный и, в частности, на А-витаминный обмен.

В связи с указанным решили изучить возможные связи между содержанием цинка в рационах и накоплением витамина А в индюшачем организме, а также влияние разных уровней цинка на продуктивность птицы.

Опыты провели в опытно-производственном хозяйстве Северо-Кавказской ЗОСП на индюшатах белой широкогрудой породы легкого типа. По принципу аналогов сформировали пять групп индюшат суточного возраста по 80 в каждой. До 120-дневного возраста их выращивали в усовершенствованных клеточных батареях Р-15. Используя индушачьи  игры

Рацион состоял из комбикормов, питательность которых соответствовала нормам МСХ СССР, ВНИТИП (1976). В рационах индюшат первого возраста (1—60 дн.) содержалось 31 мг/кг цинка, второго возраста (61—120 дн.) — 27 мг/кг.

В рационы цинк добавляли в виде сернокислых солей по Следующей схеме (в пересчете на элемент): птицам первой группы (контрольной) не вводили, второй группы — 10 мг/кг, третьей — 30, четвертой — 50, пятой —70 мг/кг. Птице всех групп назначали витамин А согласно существующим рекомендациям.

Для отбора, проб убивали по 10. индюшат в возрасте 30, 60 и 120 дней. Содержание витамина А в печени определяли по Карр-Прайсу, цинка в рационах — сна атомно-абсорбционном спектрофотометре. Одновременно изучали скорость роста птицы в возрасте 1—60 и 61—120″ дней, использование некоторых питательных веществ, накопление витамина А в лечени, корма (табл. 1). 4

 Таблица 1

Содержание витамина А в печени индюшат

Из таблицы 1 видно, что накопление витамина А у индюшат имеет определенные закономерности, связанные с возрастом и полом птицы, а также с уровнем цинка в рационе.

Содержание витамина А в печени 60-дневных индюшат в сравнении с 30-дневными увеличилось на 5—52 %. В дальнейшем (61 — 120 дн.) его уровень в печени самок увеличивался, у самцов наблюдали некоторое его снижение. Полагаем, что это связано прежде всего с особенностями роста и белкового обмена у индюшат в зависимости от пола и возраста.

Установлено, что при высокой скорости роста и связанным с этим повышенным обменом белка потребность в витамине А в организме птицы увеличивается, что приводит к снижению его содержания в печени. Скорость роста у индюшат к 60-дневному возрасту в сравнении с 30-дневным снижена, поэтому и увеличивается содержание вита-,, мина А в печени. Отличия в накоплении витамина А у,120-дневных самцов и самок связаны с разными темпами роста в период 61—120 дн.

На накопление витамина А в печени оказывает влияние не только возраст и пол птицы, но и уровень цинка в рационе. Полагаем, что при повышении количества цинка в рационе снижается расход витамина А в организме и увеличивается депонирование его печенью.

При добавке в рацион 10 мг/кг цинка (2-я группа) содержание витамина А в печени повышается в пределах 3—40 % в сравнении с контрольной птицей. Добавка в рацион 50—70 мг/кг цинка (4—5-я группа) увеличивает содержание витамина А в печени (в сравнении с контролем) на 11—67 %.

Таким образом прослеживается физиологическая закономерность — интенсивность накопления витамина А в организме повышается при увеличении уровня цинка в рационе индюшат. Следовательно, изменением уровня цинка в рационе можно в определенной степени регулировать А-витаминный обмен в организме индюшат.

 

Влияние уровня цинка в рационе на накопление витамина А у птицы, на наш взгляд, может быть двояким:

1.    Эфирные формы витамина А, а также его препараты не могут в нативном виде проникать через клеточную мембрану. Только после соответствующего их расщепления специфическими эстеразами освободившийся ретинол всасывается в тонких кишках. Внутри клеток он вновь этерифицируется и поступает в лимфатическую систему, откуда проходит в портальную венозную систему.

В связи с тем, что цинк является неспецифическим активатором эстераз, повышение его уровня влияет на активность ферментов и, очевидно, может способствовать лучшему всасыванию витамина А в пищеварительном тракте индюшат.

2.    Вследствие эффективного использования витамина А в процессах межуточного обмена организму индюшат его требуется меньше, что способствует более высокому его депонированию в печени.

Однако не исключено, что при высоком уровне цинка в рационе усиливается А-витаминный обмен путем повышения активности альдегидокиназы кишечника и ингибирования алкогольдегидрогеназной активности печени.

Являясь важнейшим биологическим катализатором, цинк играет существенную роль в обмене белков и углеводов, что в конечном итоге влияет на рост и развитие птицы (табл. 2).

Наиболее высокие темпы роста у индюшат в возрасте 1—60 дней отмечены при добавках в рацион 70 мг/кг цинка, в возрасте 61—120 дней — 30 мг/кг. Это связано с тем, что рост птицы в начале выращивания (1 — 60 дней) значительно выше, чем во второй период (61—120 дней).

Если в период 1—60 дней относительная скорость роста индюшат составляет 184,6— 186,7 %, то в возрасте 61—120 дней — 85,2— 92,5 %. В связи с этим изменяется потребность организма птицы в добавках биологически активных веществ и, в частности, цинка.

При выращивании индюшат-в период 1 — 60 дней в рацион следует добавлять 70 мг/кг цинка, в период 61—120 дней — 30 мг/кг (при содержании в рационе 31—27 мг/кг). Такая добавка цинка в рацион обеспечивает нормальное течение А-витаминного  обмена в организме птицы, обусловливает высокие темпы роста птицы, снижает затраты кормов на 1 кг прироста массы. Лучшая конверсия кормов вызвана тем, что при добавках цинка в рационы азот корма используется эффективнее на 1,5—7,3 %, жир — на 1,6—13,2, кальций — на 2—13,4 %.

Следовательно, увеличение содержания цинка в рационе (добавка в виде серно-кислых солей) нормализует А-витаминный обмен, рост и развитие птицы, использование питательных веществ корма.

Широкая производственная проверка оптимальных уровней цинка (70 мг/кг в возрасте 1—60 дней, 30 мг/кг в возрасте 61 — 120) в ряде индейководческих хозяйств страны доказала их экономическую эффективность.

Вас также заинтересует это:

Comments (0)

Комментариев нет

Нет комментариев.

Добавить комментарий

Имя (required)

Е-маил (required)

Сайт